员工没有提前30天说走就走怎么办

员工未提前30天辞职，属违法行为。依据《劳动合同法》，员工应提前30天书面通知雇主，否则可能面临赔偿责任，且影响个人职业声誉。若造成公司损失，还需承担相应法律责任。
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处理此类情况，常见方式有协商、投诉或诉讼。建议先与员工协商，了解原因寻求解决方案；若协商无果，可向劳动行政部门投诉；必要时，可提起劳动仲裁或诉讼，根据《劳动合同法》维护公司权益。
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员工突然离职，应对如下：1. 立即联系员工，了解其离职原因，尝试协商；2. 若协商不成，根据《劳动合同法》规定，评估损失并准备证据；3. 向劳动行政部门投诉，或提起劳动仲裁，要求员工赔偿损失；4. 完善公司离职管理制度，预防类似情况再次发生。